1、教你如何提升快餐店的营业额
摘要：开店就会涉及到营业赚钱，本文介绍了实现快餐店营业额提升的五种方式。以下内容由懂视网整理，提供给您参考。教你如何提升快餐店的营业额
提升销售额从总的来看，要提高门店销售，只有从以下两个路径来提升：客流量和客单价。要么就想办法增大客流量，要么就想办法提高单客消费；销售额=客流量×客单价；可以通过一下几种方式实现：
一、调整店面营业时间：观察店面现行营业时间，分析整个营业过程中，那个时段没有被充分利用，从而进行调整；
合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作；从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段：
1、产品制作方面需要很好的时间管理，例如：每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的，通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面；俗话说：好钢用在刀刃上！
2、在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生，高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接；
3、与此同时，作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助，虽然，每个岗位都已经定位，但是岗位之间是有一定联系和合作关系的，所以在整个营运过程中，管理员的作用就是协调、检查、辅导、帮助；从而建立一个高默契的团队；实现顾客随时都能快速准确的拿到所需产品的状态，使每位进店的顾客不至于因为产品的问题而离开；同时达到我们最大限度售卖的目的；
二、下午低峰期时段：
目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍，这也是中式快餐的一个弊端现象，整体的产品结构制约着下午这段时间的销售，同时，下午中式快餐没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯；
出于此因素，建议调整产品结构，在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等；本来店面的环境非产适合休闲和商务谈判等活动，充分利用现有的硬件资源，同时发挥软件资源的效用；建议店面进行海报宣传，引导顾客认识中式快餐店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单，而是可以进行休闲小聚的舒适场所；
三、点餐员和收银员的口头促销工作：
1、点餐员至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客所点购的产品过程中，充当了一个导购的角色，这个过程中进行促销可以说是最佳也是最好的时机，当顾客漏点了整个产品结构中的某类产品时，员工可以适时的进行推销，例如：我们的产品结构由米线、凉菜、串类、饮料等组成，如果顾客没点菜类，可以跟顾客建议要不要来一份尝一下？或者可以使用二选一的法则，请问您来份土豆丝呢还是红烧茄子呢？对此进行针对性推销；常用话术：1）、您好，先生/女士！***产品还来一份吗？仅需***元钱！2）、您好，你要一份***呢还是***呢？（建议使用二选一时，要注意产品的荤素搭配、口味搭配和价格的搭配，例如：提供一样价格高的和一样价格低的；）3）、建议在推销的时候引导顾客点购价格高的产品和套餐类的产品；建议主要以套餐为主，一是可以提高上餐速度，二是能够提高点餐速度；
2、点餐员在给顾客点餐时随时可以进行饮料酒水类的推销；在结账的过程中也是一个很好的销售机会。（可以将牛奶、酒、矿泉水等产品摆放在收款台，收银员要养成习惯，每当顾客结账时都要询问：您好，***饮料还要一份吗？）括号内针对集中收款的形式；
3、俗话说：张口三分利！很多时候多说一句就是一个机会，相当然，如果不说，可能一点机会都没有；大家可以计算一下，收款员每天能够结账200单左右，如果每单增加3元钱，成功率在30%的话，那么无形之中每天就会增加180元的收入；点餐员的员工每人每单增加3元钱，3名售卖员工，成功率30%,每天可以增加540元；
四、在高峰期时留住顾客：
在高峰期时，服务员要时刻进行餐厅巡视的工作，多观察、多说话；热情招待每一位顾客，让进店的顾客不能空手而出；最大限度的利用店内的桌椅；如有四人座完全可以介绍顾客拼桌用餐；如果都满座，那么请在巡视的过程中多多注意正在用餐的顾客的用餐情况，可以让顾客一人去点餐，另一人在桌位旁边等待即将用餐结束的顾客；那么想当然，我们现在的客单价在25元左右，能够多留住一单顾客，就能够多收入25元，每天高峰期流失掉的顾客不下20单，那么您作为员工只是付出了一句话和一个微笑就能够每天多增加500元的收入，何乐而不为呢？
五、使用宣传工具：
建议店面印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放；也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度；提升营业额的同时也是品牌宣传的一个好机会，我们不能局限于离店面近的顾客来消费，扩大宣传，让更多的人知道有这么一家餐厅，有这么美味的食品，从而走到店里来用餐；我们得到的不只是营业额，更多的是有庞大的消费市场的支持！
2、销售能力如何提升
销售能力如何提升
销售能力如何提升，每一个销售人员都应该提升自己的销售能力，毕竟时代是一致的变化的，不提升自己就很容易被抛弃在最后，没有任何利益可得，下面我带大家简单了解一下销售能力如何提升.
销售能力如何提升1
第一步：学会做人，拉近与客户的距离
销售员每天都要与不同的客户打交道，销售员只有把与客户的关系处理好了，才有机会向客户推介你的产品，客户才有可能接受你的产品。作为业务新手，第一件事情就是学会做人，不断培养自己的情商，拉近与客户的距离。
首先业务新手要做一个自信的人。在自己的心目中没有什么不可能，决不怀疑自己的公司，决不怀疑公司的产品，决不怀疑自己的能力，相信自己一定能够征服客户，客户一定会对你另眼相看。当遭遇客户刚开始时的一两次冷眼或者不热情的态度时，业务新手心里要明白：这只是客户还没有或者不完全了解你之前的一种本能反应，没有什么大不了。千万不要客户一两次的冷眼或者不热情就怀疑自己能否在这里继续干。如果有这种想法，那结果肯定是在这个客户这里干不下去。
其次业务新手要做一个主动的人。天上不会掉馅饼，业务新手的命运掌握在自己的手中。客户不理采你，你可以主动去推销自己，关心他及他周边的人，用你的真诚行动去感染他及他的家人，如每次拜访为他或者他家人捎点小礼品等等；客户不告诉你的市场情况，你可以主动去问客户一些情况；市场的真实情况，你可以主动自己深入到客户市场一线，亲自去了解市场情况；客户没有告诉你他的基本情况，你可以主动地通过其他一些间接手段去了解。
再次业务新手要做一个能吃苦的人。很多客户不认可刚从学校毕业的新手，很大一部分原因是怀疑业务新手不能吃苦。业务新手如果没有吃苦的精神，是不可能获得客户的认可的。因为做销售，业务新手相对没有太多的经验，没有太多的关系网，没有太多的老本吃，唯独的方法是比别人拜访客户的时间更长，比别人拜访的客户更多，比别人拜访客户的频率更高，也就是说比别人吃更多的苦。只有这样，个人的业绩才能提高，个人的销售能力才能提升，才有可能得到客户的认可。
接着业务新手要做一个可靠的人。业务新手除了自信、主动、吃苦还不够，还必须使自己成为一个值得客户信赖的人。业务新手应该严格遵守厂家的职业规范和作业制度，坚决不做任何有损客户与厂家利益的事情，公私分明。同时业务新手还要有诚信，不能做到的事情坚决不承诺，承诺的事情坚决做到。只有这样，才能使客户依赖你，才有可能获取客户最大的支持与配合。
最后业务新手还要做一个好学的人。一是业务新手要养成"多问"的习惯。业务新手既不要形成"自己什么都懂，而客户什么都不懂，客户不如自己"而不值得去问，也不要有"问多了，怕客户嘲笑自己愚笨"而怕去问。二是业务新手要养成"多听"的习惯。倾听，可以使你变得更聪明，更能受到对方的尊重。
第二步：从简单做起，让客户不要小瞧你
很多刚从学校毕业的业务新手，一下市场，就想管理多大多大的区域，就想做多好多好的销售业绩。业务新手有这些想法固然是好事情。由于受社会经验、专业知识、销售技能等因素的制约，业务新手要马上单独运作和管理好一个县级或者市级市场甚至更大区域的市场，难度很大。业务新手刚刚接手业务时，只有从简单做起，从容易做起，做点成绩出来，不让客户小瞧你。
1、从最小的区域市场单元做起。业务新手开始管理的区域不应过大，每个行业、每个厂家都有自己最小的区域市场单元，如快速消费品的最小区域市场单元可能是一条街、一个社区，饲料产品的最小区域市场是一个村、一个庄，业务新手可以选择从厂家最小的区域市场单元做起。选择从最小的区域市场单元做起，对业务新手的成长及业绩的\'提升有好处。一则管理区域小，业务新手市场拓展与市场管理的目标与思路比较明确，知道应该去做什么，应该怎么做；二则管理区域小，相对更容易操作，操作成功的机会要大些；三是便于业务新手树立信心。
2、从最简单和最基础的工作开始。销售工作是一项复杂且充满挑战性的工作，活动内容主要包括区域市场调查、竞争对手分析、市场开发计划、客户资信调查、客户开发、客户管理与维护、终端网点建设、终端理货与促销、产品投诉处理等等。开发与管理的对象也很多，有一级批发商、二级批发商、零售商、消费者等等。而业务新手要将每项销售活动执行到位，将每个层级的客户开发与管理好，确实有难度。业务新手可以从走访零售店，帮助零售店理货与促销等基础性的开始，一则积累产品知识和销售技能，再发展到开发零售店、二批，二则证明给客户看，你是最棒的。只有这样，才有可能取得客户的认可与信任，最终达到驾驭和管理客户乃至整个区域市场的目的。
第三步：与客户共同销售，用业绩赢取客户充分信赖
通过做人，拉近了与客户的距离。通过从简单做起，客户再也不小看你了。但做销售，最终的结果是销售业绩，是销量的持续增长和市场份额的不断提升。接下来，业务新手还应深入下去，将客户的激情充分的调动起来，与客户共同开发与管理市场，获取良好的市场业绩，最终使自己成为客户的合作伙伴关系，让客户感觉永远离不开你。
1、帮助客户重新调研、分析与规划市场。业务新手通过全面的市场调研与数据分析，评估客户的机会、威胁、优势与劣势，制定客户现在与未来的市场发展规划，包括经营定位、发展区域、网点布局与选择标准、经营产品定位与策略、价格策略、促销政策等等；
2、与客户共同开发与培育网点。业务新手动员客户亲自或者与其业务员一起前往市场一线，根据客户发展的总体规划与要求，搜索、物色、开发和培育新的网点，不断壮大客户的分销网络；
3、与客户共同管理市场。业务新手主动帮助客户管理市场，包括区域市场的渠道冲突控制、价格维护与控制、下线网点的管理、竞争策略的制定与调整等等；
4、帮助客户提高经营管理水平。业务新手除了业务上帮助客户提升外，还应成为客户的经营管理顾问，通过培训、现场指导、传、帮、带等方式帮助客户提高其财务管理水平、销售管理水平、人力资源管理水平。
销售能力如何提升2
1、 第一个问题， 留不住顾客与你对产品了解没有直接关系，只有顾客有需求情感需求，理性需求才会购买，多提问，让顾客比你说的多。
2、 第二个问题与第四个问题都是价格问题 ，筛选出有支付能力的群体，有一部人不是咱们的客户，就让他去吧！准备买QQ车的客户，也知道宝马好，但短时间内一定不会买。价格问题转到塑造价值方面。
比如说：
1、 比较法，你：你是和什么产品对比的呢？客户：xx品牌，你：顺着她的答案去分析为什么贵。
2、 价值法，价值>价格，引导客户思考产品带来的价值，可以让客户身体健康，让客户家孩子考上名牌大学。
3、 分解法，把产品价格平摊到年，月，周，天。
3、 第三个问题。
三个不要：
1、不要显得过于热情，如果你看到一个顾客面无表情的进来了，你打完招呼她丝毫不搭理你，你还特别开心特别热情的过去跟她介绍，只会让她对你的戒备心理更强。有时这类顾客刚进来，你还去赞美一下她。在她看来，你的目的性太强了，反而更加不愿意理你。
2、不要有推销的感觉，这类顾客在浏览商品时，我们开场白最好不要有太强推销味道的话语，例如：“这款卖得很好的。您今天是想买什么样的啊？”“喜欢的话我找一款您看下吧”过快的让她感觉你在销售东西，她心里就会有一些抵触：“我自己知道选的，不要管我。”
3、解答时不要失去耐心，这类顾客特点就是慢热，前面要自己看看，一旦有意向了，就会仔细考虑，这时很可能会向导购提一些问题，如果导购没有耐心的解答，敷衍了事，顾客很快就会离开。
四大招数：
1、 先给顾客浏览商品的空间，顾客进店时，如果表情冷淡，就适度热情的迎宾，不要马上迎过去问东问西。让顾客在店铺浏览商品，保持与顾客至少2－3米的距离，而且不要盯着顾客。
2、 观察顾客动作介绍商品卖点，顾客停留在商品前仔细打量商品时，这时导购才可以过去，保持1米左右距离。开场先介绍商品卖点，并且应该是通过你的观察，顾客当时最感兴趣的卖点。
3、 给出搭配或者选购的建议，当你介绍完卖点，如果顾客没有反感，或者身体姿态没有主动远离你，那表示她接受了你。这时你停一下，再就如何选类似款给一些建议?。给出提议之后，可以加一句：“您觉得呢？”表示尊重顾客的想法，不会强加意见给她。同时通过这类问法，可以让顾客开口交流。
4、 当顾客不想交流时，微笑暂停话题，在与这类顾客的交流过程中，如果顾客口头告诉你：“我自己先看一下。”这时导购可以微笑着说：“好的，您先看，有需要叫我。”继续保持2-3米的距离，留意顾客接下来的行动即可。当然如果是商场中岛非封闭形态的店铺，顾客很容易离开，导购可以适当强势一些，继续推荐。
四个步骤：
1、 用服务打动顾客，很可能客户在来到你的店里以前，已经在其他门店逛了很长一段时间，这种情况不爱说话是因为累了。作为一名优秀的销售人员要能迅速地识别出客户的状态，然后用贴心的服务来打动客户。这样的客户进店，如果是一个人来店，他们看起来很疲惫而且情绪不高，任何产品都难以引起客户的兴趣，所以店员再滔滔不绝地介绍产品通常会遭到客户的逆反，甚至挑衅。如果是两人以上客户结伴来店的情况，就要认真倾听客户之间的对话。客户进店虽然不说话，但是递一杯水给他，他总是要接的。
2、 用资料留住顾客，每个人接触世界记忆事物的方式不太一样，店员喋喋不休式的推销方式，显然并不适合每个人，及时地给客户递上一张宣传单页，既能够避免自己在不了解客户感官类型的情况下，冒然采取了不当的销售行为，又能够给客户创造一个新的注意点，不至于总是盯着产品产生视觉疲劳。
3、 用赞美取悦顾客，有些强势型的客户进店同样不喜欢说话，他们根本就没把销售人员当回事，这些人都有强烈的占有欲和和控制欲，他们看中的产品马上就能做出购买决定，但是这些强势型的客户其实并不专业，有些时候买产品完全是一时冲动，如果他觉得不好在店里逛上一圈马上就会走，作为销售人员应该想尽各种办法挽留客户让他开口说话。
4、 用产品吸引顾客，产品同质化越来越严重的今天，在产品销售时还有一个绝招，那就是产品展示差异化。我们可以将产品的宣传广告，进行循环播放，客户进店能够吸引客户观看并驻足咨询。另外利用好微信群，将消费者对于产品的好坏评论都能够分门别类管理，将客户的口碑资源合理利用，用客户说的优点去说服客户，如果客户对产品有不好的评价的话提前整理并总结话术现场应对，知己知彼百战不殆。
3、超市如何提升销售和客流
1、调整门店的商品结构：把一些滞销品下架或低价抛售，增加畅销商品的品种数和品类中的结构比重，强化生鲜商品销售比重，通过高频生鲜带动门店人气、拉升销售；
2、提升门店品牌营销力：通过一些大力度的促销活动来带动门店人气，宣传企业品牌，提升顾客的黏性和品牌*性；
3、重点单品的缺货管控：通过有效的订货和补货，消除门店在NBO（永不缺货）的缺品控管来提升门店销售；
4、聚焦爆款，以点带面：通过爆品的销售大爆炸式聚焦，拉动品类销售倍增；
5、利用季节性销售的时机拉动季节性旺销商品的销售；
6、抓一些关键节日的热点商品：如中秋节的月饼、情人节的巧克力鲜花礼品。
4、请问我现在到了夏天不能睡凉席，也包括草席，还要穿长袖长裤才能睡觉？急急
请问我现在到了夏天不能睡凉席，也包括草席，还要穿长袖长裤才能睡觉？化验了风湿因子、抗O、血沉都很正常！急急这个已经有了5年了，很着急的怎么办？
5、怎样做才能使门店的销售业绩上升？
苦恼啊。到底怎么才能提高业绩呢！！
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