1、怎样才能做好餐饮营销
1）如今有一些店家甚运用这一心理状态请人排长队，生产制造人气值（自然这一并不是长远打算，或是必须重归到商品的自身。）
（2）在赠予商品的情况下，有意减慢制做的速率，让店面产生等待。
（3）念头想方设法在等待区吸引人生产制造繁华氛围，例如在等待去微信打印相片、打游戏、完全免费做美甲、贴磨这些。
二、“清除”挑选综合症
更强的菜单栏一定会贯彻社会心理学上的“挑选分歧”基础理论——在我们有大量的挑选时，大家反倒越发觉得焦虑情绪。当菜单栏可选项超出一定总数后，顾客便会手足无措、觉得很担心，当觉得担心时，她们一般便会挑选以前吃过的菜肴（不利营销推广新产品）。
现在在麦当劳或者肯德基，不会太难发觉许多消费者点单所耗费的时间十分长，由于麦当劳给予的商品多了，无形中之中给顾客提升了挑选成本费，也将立即危害到饭店高峰时段产出率。
要人命的是，饭店商品多了，顾客没法点至饭店真真正正擅长的菜，会降低熟客。
三、菜盘收着慢，上餐翻的快。
绝大多数饭店，会在消费者的用餐期内取回餐具，实际上那样的作法会危害到饭店的上餐。
当客户看不见菜盘的时，没法根据视觉效果信息内容来提示自身早已吃完是多少。
桌子浓浓的餐具的视觉效果信息内容会告知顾客，我已经吃完许多了，不经意间的暗示着自身别再吃下去了，我该起来，到大型商场里溜溜。
四、运用顾客人体认知，提升客单量。
一般来说，靠高客单量的饭店出售的是综合性的性价比高。
顾客对自然环境规定不容易台高，只需总体的用餐感受达到他的用餐期待就可以。
快时尚饭店姥姥家的桌椅（有一定的占比）是历经“精心策划”的，令人坐长坐了，会不那_舒适（运用顾客人体认知）。
用餐结束后，快速的离去，因此难以见到在姥姥家中开怀畅饮的情景。
五、菜单栏上不发生金钱符号，提高平均客单量
在社会心理学上，顾客会遭受促成效用危害。
促成效用就是指，此前的直觉会刺激性会危害的下一个直觉刺激性的反映。
如如果你应用￥和$标记的情况下，便会非常容易促成消费心里繁杂的心态，也会发生较为以自我为中心或自私自利的个人行为。在点单全过程，便会“别硬来”吃。
解决方案：可在菜单栏上能够变小￥、$标记和价钱。
提问
怎么带教人员销售
销售技巧，没有*的标准
二、销售人员培训师应该当好导游与主持人的角色
提问
带教人员销售
1、根据公司的业务需求，组织、策划产品的培训，以及运营乙方的导购团队的管理2、完善公司业务培训体系，开发、引进相关课程，并进行讲授，以提升运营和商务团队成员的业务能力3、负责公司项目培训落地，线下业务团队跟踪分析，培训效果反馈及绩效跟踪任职要求：1、本科以上学历，沟通好，思路清晰，效率高，能亲自讲课，能出差2、熟悉门店导购体系培训，或有金融业务培训经验3、3年以上销售类培训经验
提问
餐饮销售心态
店铺人气增长
（1）有些商家会利用这一心理雇人排队，制造人气（当然这个不是长久之计，还是需要回归到产品的本身）。
（2）在制作菜品的时候，故意放慢制作的速度，让门店形成等位。
（3）想法设法在等位区或就餐区留住人，制造热闹气氛。比如打造就餐区的灯光环境供客人拍照，在等位区设置玩游戏等活动都可以有效留住人气。
二.消除选择综合
国外做过一项心理学实验：向消费者提供高昂果酱试吃机会，同时发给每个人折扣券，让他们以低于市场价的价格买到果酱。一组试吃产品有6款果酱，另一组有24款果酱。
实验结果表明，在提供6款果酱的组中，有30%的试吃消费者选择了购买；而在提供24款果酱的组中，只有3%的人最终选择了购买。
这就得出一个结论：低决策成本可以带来高成交率。
选择是痛苦的，更少的选择意味着更低的决策成本。在食品等零售商品的销售过程中，建议不要把选择题交给消费者。
当菜单选择项超过一定数量后，客人就会不知所措、感觉很纠结，当感到纠结时，他们通常就会选择之前吃过的菜品（不利于推广新品）。
对于像馋立方这种菜品丰富的店铺，可以怎么做呢？
帮助顾客做选择
（1）对店员进行培训，使其了解菜品特色，根据顾客进行推荐，引导顾客做出选择。
（2）设置门店的套餐产品，直接帮消费做选择，当顾客不知道要买什么，买多少的时候，让他看到我们的套餐产品，减少购买障碍。
三.音乐氛围营造
做餐饮营销策划，有很多方式跟手段，从细节着手去营销，更能赢得顾客的心，而餐厅背景音乐就是其中一个很重要的细节。
通常情况下，背景音乐并不直接反应品牌的核心价值，而是从意境上为其勾勒出背景，通过听觉感受加深顾客对于品牌的认知。背景音乐的风格要和品牌形象相称，传递的价值文化要和品牌理念相近，通过循环播放能够让顾客对品牌产生直接联想。
例如馋立方就有专门的门店配音，不仅制造了热闹的氛围，更能简单直接的吸引顾客，介绍店铺，可谓一举两得。
最后，最好的营销就是做到更好的日常，要为自己的品牌代言，才可以让自己走的更远。
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2、餐饮主管培训内容
餐饮主管培训内容：餐饮行业概况、餐饮管理理论、餐饮标准化管理、餐饮团队管理、客户服务技巧、餐饮销售与营销、餐饮品质管理、餐饮创新与发展。
1、餐饮行业概况：介绍餐饮行业的发展趋势、市场竞争状况和消费者需求变化。
2、餐饮管理理论：介绍餐饮管理的基本原理和方法，包括组织管理、人力资源管理、成本控制、餐厅运营等方面的理论知识。
3、餐饮标准化管理：介绍建立和执行餐饮标准化的重要性，包括餐饮安全卫生管理、餐饮服务质量管理、餐饮流程标准化等内容。
4、餐饮团队管理：培训主管如何管理餐饮团队，包括岗位责任分工、员工培训和激励、团队协作等方面的内容。
5、客户服务技巧：培训主管如何进行客户服务，包括沟通技巧、投诉处理、客户关系维护等方面的内容。
6、餐饮销售与营销：介绍餐饮销售和营销的基本知识和方法，包括市场调研、营销策划、推广活动等方面的内容。
7、餐饮品质管理：培训主管如何管理餐饮品质，包括食材选择、烹饪技艺、菜品创新等方面的内容。
8、餐饮创新与发展：介绍餐饮创新的重要性和方法，包括菜品创新、服务创新、营销创新等方面的内容。
餐饮主管培训的意义
1、餐饮业是一个竞争激烈、排他性较弱的行业。企业要在激烈的同业竞争中脱颖而出、扭转亏损，实现跨越式发展，就不得不打破旧有的游戏规则，及时转变经营观念，在变化中寻求企业的生存之道。
2、为现代餐饮经营管理者，正确的市场定位是餐饮企业成功的前提;原材料成本与经营成本控制是餐 饮企业经营管理的核心内容;关注客户现实需求与潜在需求是餐饮企业生存与发展的基础。
3、餐饮行业怎么做营销
制定餐饮品牌营销方案，转换效应提高人气
随着餐馆数量的不断增加，许多餐馆装修优雅，高档，菜品味道不错，价格也不高，但生意却不好。
餐馆的租金成本高，人工成本高，如果生意不好，一两年内无法回到原来的水平，最终的结果就是关门，被取代。
下面迅推客传媒和大家分享一下餐饮营销方案：
首先，运用从众效应，提升人气。大部分顾客都有从众效应，尤其是当一些顾客对商场和卖家不熟悉的时候，他们会选择排队更多的餐厅来降低用餐风险(味道不好)。他们会觉得，这么多人选择，肯定不会太差。
一般餐厅的实际应用如下：
(1)现在一些商家利用这种心理雇人排队，创造人气，这不是长久之计，还是需要回到产品本身。
(2)在生产过程中，故意减缓生产速度，使店铺产生水平，这也是下策，容易消费顾客的耐心。
(3)想尽一切办法在等位区留住大家，营造热闹的气氛。
二是、商品组合效应，顾客乖乖掏钱
这种组合可以使顾客迅速获得满足感，换句话说，顾客只需点一道菜，就可以获得多种用餐体验。
所以，很多时候，顾客觉得占了便宜，或者是值得的，他们就会乖乖地掏钱。
三是、运用挑战心理，玩打折营销
折扣促销是火锅店常用的营销方案中最常见的。
关键在于你如何做活动。假设你仍然简单粗暴地直接发送折扣，通常会赔钱赚钱。
假使你玩得太多，你就会贬低自己的社会地位。
但是，如果你跳出思维定势，改变游戏性，通常会给餐厅带来意想不到的传播效果，比如把折扣促销和项目挑战结合起来。
四是、提高用品质的价值感。
在消费升级的背景下，绿色健康是餐饮的一大趋势，很多消费者更愿意为优质食材买单。
餐厅可以放置食材，让顾客看到新鲜的食材，不仅提高了食材的质量，而且强调了食材的原产地。
虽然餐馆的成本会在一定程度上增加，但是相应的收益也会增加。
此外，它还能增强食品在消费者心中的价值感，给餐馆带来更多意想不到的收益。
五是、赋予商品高附加值。
商品具有价值和附加值。顾客到餐馆吃饭时，首先要注意商品本身的价值。
其次，他们还会关注这种食物是否有营养成分，包装是否好，如何吃。这些都是附加值。比如他们经常吃火锅，就会注意它的营养价值。
六是、慢收盘子快速翻盘
许多餐馆为了提高翻盘率，顾客的前面刚离开后马上清理餐桌。这样的行为在餐厅人多、等级严重的时候是没有问题的。但是在餐馆还没有人山人海的时候，收拾桌子要适当慢一些，这样反而能更好的增加客单量。由于顾客看见旁边的桌子上摆满了盘子，就会有一种自我心理暗示，我已经吃了很多，差不多该走了。
所以，空盘的出现是一种心理预警，给顾客一种潜移默化的暗示。
同时，在外面的人看来，桌子上的盘子比较多，也会给人一种生意好、味道好的感觉，可以吸引顾客吃饭。
当然，这并不意味着清理桌子越慢越好。这涉及到很多权衡利弊的问题，策略要根据实际操作过程中的情况进行调整。
化整为零，让顾客觉得你的菜便宜。许多人可能都知道超市日用品定价的道理。事实上，餐饮定价也可以参考这种做法。一般而言，餐馆习惯于用整数来定价，因为顾客在付款时比较方便，不会有找零的麻烦。
但是如今移动支付工具越来越普及，越来越多的人会选择微信或支付宝支付，因此没有找零的问题。
所以，最初的营销方案非常重要，营销让更多的人了解你的店铺，留住顾客，最终让顾客成为“粉丝”。
4、餐饮服务员培训的步骤是什么？
餐饮服务员培训流程如下：
1、首先当我们培训第一天，先让所有人互相认识一下，熟悉一下，每个人都自我介绍下，然后介绍下酒店的规模，及经营方向。
2、第二天可以讲一些在服务上的礼貌用语，怎么推销容易被人接受和一些服务的技巧。
3、第三到五天就可以进行实践了，比如有客人进来，我们先要怎么打招呼，怎么下单，怎么上菜。
4、最后，可以把以上的内容穿插起来，让几个人扮演客人坐在圆桌前，进行从头到尾的演示。
工作内容：
1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
5、销售管理，应该如何做好？
要做好销售，首先要做好销售管理。很多企业销售业绩不佳，比如产品销量不好，应收账款很多，销售人员积极性不高，销售费用高，不是因为销售策略不正确，销售人员不愿意努力，而是因为销售管理不到位。
1.如何管理好一个团队，首先要管好自己。要成为一名优秀的管理者，你必须先把它做好。作为团队的榜样，你可以把自己优秀的风格带到团队的工作中，影响整个团队的成员，用真诚打动每一个成员，促进团队之间的合作默契。
2.在团队中要建立训练和沟通，优秀的团队文化和工作技能要在合作中传递给每一个队友！丰富的团队文化和岗位技能培训也是团队成员在工作中充分发挥个人能力的最佳途径。只有这样才能提高战斗力，这才是团队合作的最终目的。
3.在工作中要培养严谨的工作作风，让大家行为端正，团队合作要求大家齐心协力，不玩不懒。组建团队的目的是尽自己最大的努力让团队发扬光大。
4.人性化管理。团队工作是严谨的，但是管理者和成员必须得到人道地对待。管理者应该换个角度思考，站在成员的立场思考，如何更好地协调与成员的关系，才能建立上下级关系。
开发销售流程，销售经理需要跟踪数据分析结果和预测，以制定销售策略和销售目标。同时，为了实现销售目标，销售经理还需要制定和优化销售流程，提高销售线索转化率，实现业绩最大化。数据管理销售经理需要通过数据的统计分析来评价产品、营销或销售过程的效果，从而知道哪些行动是有效的，哪些行动是无效的，识别有效的方法，做出正确的决策。
DuDuTalk是武汉赛思云科技有限公司旗下语音数据驱动的AI销售赋能平台。通过智能硬件（IOT）、AI引擎、机器学习、NLP、文本数据挖掘等技术，为企业提供覆盖移动通话、现场沟通等全场景语音采集、识别、质检、分析等服务。让销售与客户互动全过程数字化、可视化、智能化，用科学的方式实现对销售团队的个性化赋能，让每个人都成为“顶级销售”。
