1、如何提升店面经营的坪效、人效？
坪效是指每坪贡献的销售额，1坪=3.3057平方米，其实也就是指卖场中单位面积所创造的效益（一般是指销售），所以我们现在常常用每平米销售额来替代，这样在统计分析时也更方便、更符合我们的习惯。
由于坪效可以用每平米的销售额来代替，而每平米的销售额也就意味着卖场内经营区域的平均单位贡献度，这对于零售企业的门店来说是一个非常关键的指标，虽然门店的最核心指标当然是利润，但能够代表门店竞争力的指标却不是利润额的高低，而应该是一个强度指标，那就是坪效和人效，也就是每平米的贡献与人均贡献，这是一个可以在各门店之间相互比较的指标，是能够更全面地体现门店的基本竞争力的关键指标。
一是不断改进门店的布局设计的水平
我们很难找到一种一成不变的、放之四海而皆准的布局设计方案，我认为布局设计一定要跟当地的市场环境相匹配，只要合适的就是好的布局设计。但由于现在消费者的需求的变化很快，往往一家门店的布局设计在两年内就会变得比较陈旧，所以，必须随市场环境的变化而变，才可能找寻到本门店的合适的布局方案。
二是不断优化门店的动线设计
门店的动线设计的最佳方案应该是既要能够让顾客关注到门店的每一个角落，又不要让顾客有“被动线”的感觉，所以，现在普遍的动线设计的趋势已不再是原先的直来直去即T型、H型、矩形，而是一些弧线状，如U型、S型等，这样可以有效地增加门店的动线，但同时又要增加一些便捷通道，这样的话，顾客与每个商品的接触机会就会增加，而那些有急事不愿走长通道的顾客则可以通过便捷通道来缩短他们的购物路线，这样的话，动线设计就比较人性化，也容易得到顾客的认可，门店的坪效也就有望得到进一步提升了。
三是不断优化门店的品类布局设计
门店的品类布局也是需要不断优化的，因为顾客在各品类中的消费比重是会随着季节、随节日、随气候变化、随着消费时尚的变迁而变化的，门店的各品类布局只有有效地迎合这种变化，才可能将自己品类空间的利用最大化，也才可能把每个品类的坪效提高到一个理想的状态，所以不断优化门店的品类布局设计是非常重要的。
四是提高对坪效的关注度
很多门店只是一味地关注整个门店的销售额和利润，这样抓工作是缺少抓手的，只有当门店静下心来去关注每个区域、每个品类的坪效的变化，去思考如何增加每个区块、每个品类的坪效，从优化这些区块及品类的坪效入手，门店的总体销售才有望真正找到提升的落脚点。
五是要分析顾客的购物行为轨迹
现在国外对于门店布局设计及动线设计的研究已经相当先进和精确化了，其中的一个重要的方向就是利用现代科技手段去跟踪顾客在卖场内的行走、注目、选品的轨迹，然后通过这些来揭示哪些布局和动线设计比较合理，容易抓住顾客的眼球，哪些还有较大的改进提升空间，这样坚持下去，布局和动线设计的有效性便可以大大地提升。
六是经常变换门店的布局分布
门店的布局和动线其实就像是一个人的衣服一样，常穿一件衣服总是会让人审美疲劳的，即便你是超级美女恐怕也不济，在顾客的购物体验中，需要有不断的新鲜的刺激，门店才会让人有常换常新的感觉，顾客才会对这样的门店着迷，每隔一段时间一定要去看看，不看就舍不得。此外，即便是超市，一年当中，其消费的重点也是在不断变换的，所以门店应该借着这种季节、节日、消费潮流等的变化来大改或小改微改自己的布局分布，吸引顾客不断地重复地光临。
七是关注贡献坪效的关键点
坪效永远是不可能所有的区块和品类趋于一致的，他们总是会伴随季节、节日、气候、时尚的变化而变化的，那么此时根据20/80法则，关注那些重点品类、重点区块的坪效也就变得非常关键了。
八是注意影响坪效的因素之间的关联作用
简单地扩大那些坪效高的品类的面积、压缩坪效低的品类的面积，是不够的，因为品类之间是有关联的，倘若我们把藤的部分因为产瓜率不高而将其舍弃，而仅仅留下瓜的部分，最后我们会发现我们一旦离开藤，我们也就得不到瓜，所以顺藤摸瓜非常重要，这藤便是各品类之间的关联，因此当我们在淘汰那些销售力弱的品类时，还得关注其吸客能力的大小、其与其他品类的关联度等，只有把那些不产瓜的藤去掉、而把那些产瓜的藤保留下来，我们的坪效才有望明显提升。
九是消费者需求是影响坪效的最根本性的因素
坪效的最终决定因素还是消费者，是消费者的需求，所以在提升坪效的研究中，最最关键的还是要加强对于消费者需求特征及变化的研究，只有建立于此之上的门店布局设计、动线设计、品类结构调整等才能真正发挥效力，所以，多采用一些直观的、数据挖掘的或者现代电子设备跟踪的研究方法来洞悉消费者行为及需求的变化才是我们提升坪效的最根本的手段和基点。
2、什么是坪效？如何提高？
坪效=销售额÷门店营业面积。
坪效，台湾经常拿来计算商场经营效益的指标，指的是每坪的面积可以产出多少营业额（营业额÷专柜所占总坪数）。
坪效简介
1.坪效的含义：坪效，就是每平方米的效益，即每平方米面积可以产出多少营业额，也指最小的面积实现最大的营业收入，这是所有的连锁业态的追求的目标。
2.计算公式：销售额/门店营业面积
3.怎么提高坪效：
优化动线：分店内和店外两部分。先说门店外部，以过往人群视觉走向及消费习惯为依据，将门店位置选定在人流下班聚集的一侧。如果是档口店，要先设点餐口再设出餐口，给人以十分舒适的消费感觉。
工作前置：能提前准备、不影响餐品效果的工作，这样，不会出现非就餐时间，员工无所事事，就餐时间，又极度缺乏人手的工作不均匀现象出现。增加客源。
有堂食生意的，可以通过三方面来增加客源，一是开通线上外卖，通过线上点单，来提高销量；二是通过打造私域流量池，比如引导到店顾客加群，以及通过优惠卡等形式，将外卖点单顾客引流至群内，通过群运作，提高到店率等。
借由私域流量的力量，以及日常的广播、展架等宣传形式，提高外带数量。提高客单价。在总体消费人群数量固定的情况下，提高客均成交价格，也是提高坪效的一个很好的方式。比如主食+小吃的类型。
3、销售业绩提升的几种方法简介
1、为客户建立档案
了解客户的个人情况、家人情况、教育背景、业务背景、特殊兴趣、生活方式……可以从中选取聊天话题，总不能一直跟客户谈业务吧，能跟客户聊得天花乱坠，做客情也比较好做！
2、给客户送过小礼物？
能不能跟客户成交，成交额能去到哪里，跟客情关系有很大关系，很多销售为了做客情热衷于请客户吃饭，不但花销大而且效果不理想，不如送10次小礼物，靠数量级取胜！
比如客户家小孩喜欢画画，你送点绘画工具，客户家小孩肯定喜欢，客户难道会不高兴吗？客户高兴了，对咱们印象就会好，送的次数多了，客情关系差不到哪去。
3、为客户提供过增值服务？
增值服务就是做点对客户有帮助的事情。因为你的客户他也有客户，我们就把自己当成客户的一个部门，积极为客户提供竞品或者同行的各种信息，什么经营策略啦、促销方案啦，等等这些。
有个朋友做房地产，他一个客户有两套房子都可以选，最后在朋友这里购买的原因是，朋友花一星期给客户做了个市调报告，因为他在一次跟客户交流的时候就了解到客户准备开一家咖啡馆，他记下后马上就动手去为客户做市调报告去了。
4、给客户发过祝福短信
每周都给客户发周末愉快的祝福短信，为了什么？就是为了让客户记住我们，客户记不住你，有需求的时候自然就想不到你。
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销售的注意事项：
一、心态是根本
许多销售人员对自己不自信，对销售的产品和企业也没信心，认为推销是去“求人”，认为推销不光彩，没有一个积极的心态。因为优秀的销售人员应该具有责任感，即为谁而活；具有使命感，即为谁而做；具有包容感，能够容忍在销售过程中合理的一切；具有道德感，用心去推销，真诚感动客户。
二、细节定成败
推销需要关注不同环节中的细节，如与客户洽谈过程中的言行举止、对购买信号的洞察、对客户爱好和个性的把握等等都是体现在不同的细节上，推销需要有持续的毅力，需要关注细节，在不同的环节上从小事着手，细节决定成败。
三、对位是关键
有效的推销需要在正确的时间内有针对性地展开，不仅要找准目标客户，而且要时机恰当，要“对位”推销，如包括对客户购买能力的资格审查，对目标客户的“攻心术”，对位产品使用价值与客户的需要等等。
四、思考要换位
作为专业的销售人员，要具备“一表人才、二套西装、三杯酒量、四圈麻将、五方交游、六出祁山、七术打马、八口吹牛、九分努力，十分忍耐”。说的就是销售人员要注重自我形象设计，学会快速融入社会及团队，具备良好的沟通、谈判技巧及自我推销意识，能忍受寂寞，能抵抗外界诱惑，唯有这样方能成就自己的一生。在思考方面要换位，不能是听着心动，想着激动，就是没行动。需要从根本上去改进思维，从系统的角度去情景模拟，从不同客户的客户问题解决方案的角度去思考。
五、潜能要开发
作为一个销售人员，不仅需要先天性的因素，还需后天的培育，开发其潜能，先天的一切很难改变，后天通过策划来改变自我。需要在一些关键能力方面进行训练和修炼，如营销人员在自我领导的修炼、自我管理的修炼、双赢思维人际领导的修炼、有效沟通的修炼、创造性合作方面的五项修炼；需要的是后天潜能的开发。
六、创新不可缺
推销需要创新，需要创新性的思维，如你要懂得给你的客户做决定；喜欢马后炮，你要表示对他意见的认同；善于赞美别人，要围绕F：FAMILY(家庭)、I：INFLUENCE(影响力中心)、N：NEIGHBORHOOD(居住环境)、D：DIRECTLY(其他媒介)、S：SOCIETY(社团)等方面去快速寻找目标客户；
通过不同的方式和层面(如公关的不同层面、客户全方位的体验等等)去开拓客户；通过利益链、情感培育等方面去维系客户，培育客户的忠诚度；通过服务改善(无形服务有效化、服务多一点，满意多一点、服务自助化、服务自动化、改进服务设施、快速的服务补救策略等等方面)去提升客户的满意度。
七、梦想要贩卖
推销需要贩卖梦想，如将可以将你自己的梦想贴出来，形成强烈的视觉刺激，从而鼓励自己的信念，时刻提醒自己坚持就是胜利。同时，向客户推销时需要让客户梦想到很好的未来，让其产生想象和联想。
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