1、面包店做什么营销方案可以提高销量？
2、面包房如何提高业绩
一、 面包房现烤面包与包装面包的品项数，销售比例不协调。
建 议 措 施： 现烤面包品项30品，包装面包同样30品，但销售包装面包只是现烤面包 的50%，说明两个大的品类所占比例不合理。 ·建议保留销售前20位名次的包装面包，增加现烤面包品类。 ·目前面包房不论是单品管理或是联营管理，建议应即建立库存卡，以手工管理商品销售动态，不仅可以统计
单品销售，同时在今后自营情况下，可以有效控制、核算商品成本、制定合理的一日工作流程。
二、 推出面包新品少，更新速度慢。
建 议 措 施： 建议每月月末通过库存卡记录，汰换销售排名后5~10位的品类。 ·前期至少两周进行一次征求顾客意见调查活动，努力开发顾客需求的商品，汰换比例建议为5%~10%。 ·若是点心类产品销售占比不到5%，建议汰换此类商品，尽量为促销的商品留出陈列排面的空间。 ·建议增加价廉又为大众容易接受的"蜂蜜蛋糕及起酥蛋糕"类产品，并适当增加无糖面包专柜。
三、 面包房特有的面包少。
建 议 措 施： 面包房内的特色面包是法式牛角面包、热狗面包、大菠箩包等。 ·建议增加此类商品，不仅要满足顾客需求，同时要诱导顾客消费。
四、 商品促销活动做得少。
建 议 措 施： 现烤面包的保质期限一般可以达到"两天"左右，为给顾客带来新鲜感，每天夜晚前，应能定时或不定时作 促销活动，此类促销可为顾客制造商品每日全是新鲜感觉；同时还可以增加销售，并且留住18：00后到店消费的顾客。 推出新品种时，经营者事前应做周到的宣传，例如实施免费品尝、特价销售或以卖赠方式，让更多顾客能接触到商品，亲自感受新品种的优点。
3、如何经营好面包店？
肀随着20世纪的悄然离去，我们欣然的迎来了暂新的21世纪，同时也迎来了日新月异科技时代和激烈的商业竞争时代。而连锁经营将成为21世纪商业发展的主导。
羀说起连锁经营，相信每个人都不会默生。那么面包店的经营也一样，即公司连锁，是同一资本所有，经营同类饮品/食品和服务的组织化零售企业集团。
蒄从90年代起，面包店如同雨后春筝一般，从无到有；从沿海到内地；从大街到小巷无处不是面包店的影子，也就在这短短的几年里，面包已成为人们生活的一部份。那么怎么才能在众多的面包店里脱颖而出呢？！-----连锁将是您成功的法宝。
罗现代人们生活丰衣足食，对吃的艺术愈来愈讲究，走在马路上如果稍加留意的话，不难发现人们的口味，已有一股趋向流行的饮食形态：西点、面包蛋糕、炸鸡、美式汉堡、港式点心、甜甜圈、欧式名牌冰淇淋-------散布在黄金地点目上，诱引来往行人的食欲，但每当人们面临[吃]和选择时，常常处决于‘店格’，毕竞现代人在食的文化已渐趋追求日新又新，故吃下去的不单单是食品，同时更是在吃[品质]、[品牌]、[卫生]、[商誉]、[服务]与[气氛]------------等附加价值。
膀对于连锁面包店的经营者想在激烈竞争中立足，一定要创造出属于自已的风格,使来过的人还想再来，并广为义务宣传，那么怎样才能创造出属于自已的店格。对我们便更显得由为重要。
肇作为连锁店最大标志之一便是“统一”。那么作为面包店，应该做到哪些统一呢？
l 嗉硬件的统一
2. 蛳店名、店貌的统一。
芀或许您不相信，一个好的店名，对您的事业成功的第一部
蒈不信您看看以下店名：
袈‘麦田居’‘康麦思’旺旺，雅堡，新鲜屋，康乃馨，顶好，麦露家，全麦，面包乐园，金麦------
薃像以上店名,可以给您联想,给您温馨,甚至可以让您感到面包的香味,所以在店名方面您可真要多下一点心思.
荿店貌，主要是指招牌同标志。只要我们的双眼张开，各种色彩便咨意招展它的的魅力了，例如可用黄、深红、蓝或橙等耀眼颜色，予以适当调配，再加上灯光或者间响效果，并将的本店标志置于明显地方，给予消费者即使远远望去即可知；宽敞的的入口，柔和的灯光，加上干净的环境，想顾客不来都难了！
衿2.装潢装饰、灯光设计的统一。
莆店面装璜必须依现代潮流，阶层或地位，作一适当整理与装璜，包括顾客流动路线的舒畅，适度的照明，良好的通风设备，及货加的色彩-（面包店的灯光设计一般宜采用浅黄色、橙黄色、鲜红的温暖色列，而货加、搂蓝及垫布等宜采用浅米色和咖啡色列，优雅柔美，很能吸引顾客的胃口。）
节-------等都应做一整体规划，使人们感到新的视觉与空间感；在店内亦可摆放盆景及相关图画；并在不同时段播放悦耳间音乐(如早上播放一些比较清，加上精致爽的糕点，配以温馨亲切的服务--------生意不好都难了。
4. 荿商品陈列摆放的统一。
6. 芀产品品种、规格、包装材料的统一。
8. 肈着装统一。
莅作为连锁店，一定有自已统一的着装。统一的着装
葿不但可以为自己的面包店作免费的宣传，更是一种形象
蒇同时给顾客一种清新脱俗感觉，而且可以让顾客明白到
蒆谁是服务者。作为连销面包店的工作服建议一般用黄色，橙色配以一定的白色或咖啡色。这样较易同面包色和灯光色溶为一体。
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