加盟便利店如何增加利润？通常我们选择一个便利店品牌加盟后，除了日式便利店，国内便利店的日常运营都得自己做。只有少数开了很多店的有经验的加盟商才会选择请人看店。那么，应该怎么做才能提高便利店的经营利润呢？
适当增加生鲜、熟食、低温奶制品的销售。
第一，优化商品结构。我们必须区分快速消费品、中销品和滞销品。快消品通常指高周转、民生商品、知名品牌。矿泉水、饮料、槟榔、香烟等。通常在便利店出售。快消品要做好库存周转管理，提前备货、进货，因为这些是不卖的。
中销商品是指周转率一般的中知名商品和基础商品。比如普通的纸画，大宝SOD，旺旺软糖，娃哈哈AD钙奶，各种饼干面包等。这些产品销量一般，需求刚性没那么大。所以通常需要结合店庆、会员日、节假日多做一些促销活动，让利给消费者，提高成交率。
滞销品是指一些辅助商品，如文具、日用品和一些价格较高的商品。如笔、针线、杯子等。一般这类产品卖的都很慢，要做一些类似中销产品的促销策略，在指定节假日和会员日做一手促销，满减，买一送一等活动。
便利店商品类别
其次，增加商品种类。这里需要根据便利店自身的商圈来增加合理性。提升日本业务，需要全面提升快消品品类和毛利率。快速消费品可以增加一些清淡的餐饮项目如生鲜、熟食、奶茶、零食、香肠、茶蛋等。这些商品的毛利率较高，大多在30%-50%左右。销量增加后，可以大幅提升全店的日本业务和毛利率，从而变相提高便利店的整体利润。当然，在不合适的商圈增加新项目，持续成本增加，销量上不去。最后做的越多，失去的越多。
软面包，新鲜面包
最后，控制成本。除了固定租金成本，水电成本也可以控制和降低。作为便利店经营者，你必须根据天气和季节变化来控制便利店内空调的持续时间，根据商圈来决定是否24小时营业，这样也可以节省大量的人力费用和水电费用。平时要按照品牌对设备维护的建议，定期对设备进行维护和清洁，防止因人工操作不当或设备维护不当造成的损失，费用自己承担。比如奶茶机、制冰机、煮蛋机、蒸蛋机等，必须定期清洗，保持清洁卫生，延长设备使用寿命。
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